Các nhà khoa học đã phát hiện: trà xanh giúp não bộ duy trì sự sắc bén. Thành phần EGCG của nó làm sạch tế bào thần kinh khỏi các protein độc hại, phục hồi năng lượng và cải thiện trí nhớ, sự chú ý và tâm trạng.
Trà xanh thông thường có thể đóng vai trò như một loại "dopamine" tự nhiên cho não bộ — đó là kết luận của các nhà khoa học từ Đại học California. Nghiên cứu gần đây cho thấy thành phần chính của trà xanh, epigallocatechin gallate (EGCG), có khả năng tác động kỳ diệu lên các tế bào thần kinh.
EGCG thực sự "khởi động lại" các tế bào thần kinh đang lão hóa: phục hồi cân bằng năng lượng của chúng và khởi động các quá trình "dọn dẹp tế bào" — việc làm sạch tự nhiên tế bào khỏi các protein độc hại (bao gồm cả beta-amyloid, một yếu tố chính của bệnh Alzheimer). Chỉ sau một ngày dưới tác động này, não bộ như được làm sạch: trí nhớ, sự chú ý, tâm trạng được cải thiện và mức độ căng thẳng giảm. Để duy trì hiệu ứng này, chỉ cần tiêu thụ khoảng 800 ml trà xanh mới pha mỗi ngày.
Chất kích thích tự nhiên cho tế bào thần kinh
Trà xanh từ lâu đã được biết đến với nhiều đặc tính có lợi và tác dụng làm tươi tỉnh. Ngày nay, các nghiên cứu khoa học tiếp tục khám phá những khía cạnh mới về ảnh hưởng của nó đối với cơ thể. Công trình gần đây của các nhà khoa học, được công bố trên tạp chí GeroScience, đã phát hiện một đặc tính bất ngờ của trà xanh: chất chống oxy hóa EGCG có khả năng kích thích mạnh mẽ các tế bào não.
Trong các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm, sự kết hợp giữa EGCG với vitamin B3 (nicotinamide) đã thực sự hồi sinh các tế bào thần kinh đang lão hóa, cải thiện rõ rệt tình trạng của chúng. Kết quả này đã làm ngạc nhiên các nhà nghiên cứu và xác nhận danh tiếng của trà xanh như một "thuốc trường sinh" cho não bộ.
Khởi động lại các tế bào thần kinh lão hóa
Khi tuổi tác tăng lên, các tế bào não dần mất đi "năng lượng nuôi dưỡng". Mức độ guanosine triphosphate (GTP) — phân tử là nguồn năng lượng cho các quá trình tế bào — giảm đi trong các tế bào thần kinh. Thiếu "nhiên liệu" này, chức năng của ty thể bị ảnh hưởng và các cơ chế tự phục hồi của tế bào thần kinh bị chậm lại. Kết quả là, các tế bào đang lão hóa tích tụ tổn thương và mất chức năng.
Tuy nhiên, việc bổ sung EGCG (kết hợp với nicotinamide) đã thực sự cho phép khởi động lại các tế bào thần kinh cũ. Chỉ sau 24 giờ thí nghiệm, cân bằng năng lượng của các tế bào đã được phục hồi gần đến mức "trẻ trung". Các tế bào thần kinh một lần nữa nhận đủ năng lượng để hoạt động bình thường. Đồng thời, mức độ stress oxy hóa giảm và khả năng sống sót của các tế bào tăng lên — chúng ít bị tổn thương hơn.
"Dọn dẹp tế bào" não khỏi các protein
Một vấn đề khác của não bộ đang lão hóa là sự tích tụ "rác thải" trong các tế bào. Khi các quá trình "dọn dẹp tế bào" (như tự thực bào) bị chậm lại, các tế bào thần kinh không còn khả năng tiêu hủy hiệu quả các protein khiếm khuyết và độc hại. Một trong những protein nguy hiểm nhất là beta-amyloid, protein hình thành mảng bám trong não theo tuổi tác. Sự tích tụ beta-amyloid được coi là yếu tố chính trong phát triển bệnh Alzheimer: các mảng bám này làm gián đoạn các mối liên kết giữa các tế bào thần kinh và dẫn đến cái chết của tế bào.
Theo nghiên cứu, EGCG kích hoạt các quá trình "dọn dẹp tế bào" trong các tế bào thần kinh. Nó khởi động cơ chế loại bỏ các tập hợp protein độc hại ra khỏi tế bào, bao gồm beta-amyloid đã tích tụ. Nói cách khác, trà xanh giúp não bộ làm sạch khỏi những chất lắng đọng có hại, cản trở hoạt động bình thường của nó. Việc "dọn dẹp tổng thể" này giảm đáng kể nguy cơ tổn thương và cái chết của các tế bào não bộ.
Cải thiện trí nhớ và tâm trạng
Việc phục hồi năng lượng và làm sạch não nhanh chóng phản ánh trên sự hoạt động của nó. Các chuyên gia ghi nhận rằng chỉ sau một ngày, não bộ trông như được "đổi mới". Một loạt các thay đổi tích cực đã được ghi nhận trong tình trạng các chức năng nhận thức:
- Cải thiện trí nhớ (dễ nhớ thông tin hơn).
- Tăng cường sự chú ý (tập trung hơn).
- Cải thiện tâm trạng (giảm lo âu và uể oải).
- Giảm mức độ căng thẳng (cảm giác bình tĩnh).
Tập hợp các thay đổi này có nghĩa là não bộ bắt đầu hoạt động hiệu quả hơn và trong một trạng thái cân bằng, khỏe mạnh hơn.
Trà xanh mỗi ngày: bao nhiêu và khi nào nên uống
Để duy trì não bộ trong tình trạng tốt, các nhà khoa học khuyên nên tiêu thụ trà xanh thường xuyên. Liều lượng tối ưu được coi là khoảng 800 ml mỗi ngày, tương đương với khoảng 3–4 tách trà mới pha.
Quan trọng là tuân thủ một số quy tắc đơn giản để tận dụng tối đa lợi ích của thức uống này:
- Chọn trà lá chất lượng cao không có phụ gia — nó chứa nhiều polyphenol có lợi, bao gồm cả EGCG.
- Pha trà xanh không bằng nước sôi mà bằng nước có nhiệt độ khoảng 75–80 °C. Ở nhiệt độ cao hơn, một phần các chất quý giá bị phá hủy.
- Ngâm trà trong 2–3 phút — thời gian này đủ để chiết xuất EGCG và các thành phần có lợi khác.
- Uống trà khi còn mới pha, không để lâu — như vậy bạn sẽ nhận được tối đa các chất chống oxy hóa.
- Phân bố 3–4 tách trong nửa đầu ngày. Tránh trà mạnh vào buổi tối (đặc biệt nếu bạn nhạy cảm với caffein) để không làm gián đoạn giấc ngủ.
Nhìn chung, khoảng bốn tách trà xanh mỗi ngày được coi là mức an toàn cho người lớn khỏe mạnh. Ở mức này, thức uống phát huy đầy đủ các lợi ích của nó.
Triển vọng mới cho sức khỏe não bộ
Những kết quả hiện tại đang mở đường cho các chiến lược mới bảo vệ não bộ khỏi sự lão hóa. Các nhà khoa học hy vọng rằng dựa trên EGCG sẽ có thể tạo ra các phương pháp phòng ngừa hiệu quả và an toàn cho bệnh mất trí nhớ và điều trị bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, hiện tại, dữ liệu chỉ được thu thập trong điều kiện phòng thí nghiệm, và trước khi đề xuất EGCG như một loại thuốc, cần có thêm các thử nghiệm trên động vật và con người.
Tuy nhiên, đã rõ ràng: các chất tự nhiên có thể có ảnh hưởng tích cực mạnh mẽ đến não bộ. Không có gì ngạc nhiên khi quan sát thấy rằng những người yêu thích trà xanh có xu hướng ít gặp phải các vấn đề về mất trí nhớ hơn. Bây giờ cũng rõ lý do tại sao thức uống này lại có lợi cho hệ thần kinh đến vậy.
Do đó, việc bổ sung vài tách trà xanh vào chế độ ăn hàng ngày là một phương pháp đơn giản và dễ dàng để duy trì não bộ, giúp giữ cho trí óc minh mẫn và trí nhớ vững chắc trong nhiều năm.
